Isomaltloosipulber

Isomaltloosipulber, Valged kristallid, lõhnatu, magusus, on umbes 42% sahharoosist, puhas magusus, põhimõtteliselt sama kui sahharoos, halba järelmaitset, sulamistemperatuur 122 ~ 124 kraadi, spetsiifiline optiline pöörlemine [] 20D97,2 kraad, hape ja kuumakindlus , pole kerge hüdrolüüsida (20% lahus pH 2 juures. 0 100 kraadi kuumutamine 60min ei lagune endiselt, sahharoos võib olla täielikult hüdrolüüsitud samadel tingimustel) termiline stabiilsus on madalam kui sahharoosist, on vähenemismeetod, mis on vees kergesti lahustuv, vees on madalam kui sahharoosist, 38,4% 20 kraadi juures, 78,2% 40 kraadi juures, 133,7% 60 kraadi juures 60 kraadi juures 60 -kraadisel , on ka selle vesilahuse viskoossus pisut madalam kui sama kontsentratsiooniga sahharoosi oma. Seda toodet saab soolestikes ensümaatiliselt hüdrolüüdada ning keha imenduda ja kasutada. Sellel on vähe mõju veresuhkru tasemele ega põhjusta hammaste lagunemist. Kasutamine: magusaine, prebiootikumid
Isomaltloosipulberon looduslik suhkur, mida leidub sellistes toodetes nagu suhkruroo ja mesi, kuna see on funktsioon, mis ei põhjusta hammaste lagunemist. Kogu maailmas on tehtud palju teadusuuringuid ja arengut. 1954. aastal muuti see kõigepealt edukalt ja toodeti, kasutades toorainena sahharoosi. 1984. aastal töötas Jaapani Shin Mitsui ettevõte edukalt välja spetsiaalse ensüümide tehnoloogia ja töötas selle tööstuslikult. Pärast seda kasutati seda laialdaselt erinevates toitudes ja magusainetes. Lisaks Jaapanile on turg laienenud sellistesse piirkondadesse nagu Lõuna -Korea ja Taiwan.
Isomaltloosi funktsioonid ja rakendused on üksteise järel välja töötatud. Näiteks uusim avastus on see, et sellel on inimese aju jaoks eriline funktsionaalsus; See on ka eriline magusaine, millel on ainulaadne seeditavus ja imendumine. See sobib väga kommides, jookides ja erinevates toitudes. Hiljutine uuring 2021. aastal tõestas isomaltloosi prebiootilist aktiivsust.

Füüsilised omadused
1. isomaltloosi seedimine ja imendumine
Isomaltloosi ei seedeta, maohapet ja kõhunäärmemahl ning seda ei hüdrolüüsitakse ensümaatiliselt glükoosiks ja fruktoosiks, kuni see jõuab imendumiseks peensoole.
Kuna isomaltloosi struktuur sarnaneb sahharoosiga, imendub see ja metaboliseerub otseselt pärast seedimist ning lagundatakse glükoosiks ja fruktoosiks, seega pole selle söömisel ohutusprobleeme.
2. Rasva akumuleerumise pärssimine
Viimase uuringuaruande kohaselt aktiveerib rasvumise mehhanism inimese rasvkoes lipoproteiini lipaasi (LPL) insuliini abil, nii et LPL neelab kiiresti neutraalse rasva rasvkoesse. Kuna isomaltloos ei põhjusta pärast seedimist ja imendumist insuliini sekretsiooni, ei põhjusta see LPL aktiivsuse aktiveerimist. Seetõttu raskendab isomaltloosi olemasolu õli imendumise rasvkoesse.
3. Hammaste lagunemise omadused
Isomaltloosi ei saa kasutada suukaudseid mikroorganisme, mis põhjustavad hammaste lagunemist, ja muidugi ei tekita see lahustumatut polüdekstroosi. Seetõttu ei moodustu hamba tahvel. Põhjustavad hammaste lagunemist ja põhjustavad periodontaalseid haigusi. Seetõttu ei moodustu hammaste lagunemine. Seetõttu ei põhjusta isomaltloos mitte ainult hammaste lagunemist ise, vaid mõjub ka hammaste lagunemise põhjustatud sahharoosist.
4. Diarrhea-vastane efekt
Isomaltloosi saab inimkeha aeglaselt seedida ja imenduda, kuna see on täielikult lagunenud ja imendunud peensooles. Seetõttu ei põhjusta see kõhulahtisust. Inimese testi tulemuste kohaselt on otsene tarbimine kuni 80 g. Kõhulahtisuse efekti ei ole üldse. See erineb väga üldistest suhkrualkoholidest. Seda saab kasutada ohutu magusainena. Seda kasutatakse erinevates kommides, jookides ja toitudes.
5. kaloritega
Kuna isomaltuloosi võib seedida ja imenduda nagu sahharoos, on selle kalori väärtus umbes 4KACL/g.
Töötlemisomadused
1. Suurepärane maitse
Isomaltloos maitseb väga sarnaselt sahharoosiga, mis on leebem ja delikaatsem. Tarbimise ajal ja pärast seda pole halba maitset ning selle magusus on umbes 42% sahharoosist.
2. õhuniiskuse stabiilsus
Isomaltloosil on ainult väga madal hügroskoopsus, seega on sellel vaba vooluhulk kiirpulbrites ja seda saab hõlpsasti joostadeks või muudeks toodeteks, kuna see on madala aglomeratsiooni riski tõttu.
3. viskoossus
Isomaltloosi viskoossus on peaaegu sama kui sahharoosi oma
4. lahustuvus
Madalatel temperatuuridel on isomaltloosi lahustuvus ainult umbes pool sahharoosist, kuid kui temperatuur tõuseb, on see lähedal sahharoosile.
5. happe stabiilsus
Kasutades isomaltloosi, lisades 1,5–15% sidrunhappe segamiseks ja temperatuuril hoidmiseks, ei toodeta 22 päeva jooksul inverti suhkrut. Need omadused näitavad, et mahehappeid või C -vitamiini sisaldavate toitude puhul on isomaltloosi kasutamine magusainena stabiilsem kui sahharoosi kasutamine. Näiteks spordijookide korral saab joogi säilivusajal säilitada isotoonsus (osmootne rõhk, mis võrdub keha vedeliku osmootse rõhuga).

1. See toode teisendab sahharoosi disahhariidisidemest (1 → 2) (1 → 6) ja muundab ka redutseerimata disahhariidid (sahharoosi) disahhariidide (isomeriseeritud sahharoosi) vähendamiseks ja selle redutseeriv võimsus on umbes 52% glükoos. Browning reaktsiooni ei ole lihtne toota.
2. Selle toote magusus on umbes pool sahharoosist ja see sobib madala mahus kommide, kookide jms jaoks.
3. Seda saab kasutada küpsetatud toitudes ja see võib asendada sahharoosi suhtega 1: 1 ning üldiselt pole vaja traditsioonilist valemit muuta. Kui pruunistamine on liiga kerge, saab küpsetamise temperatuuri asjakohaselt suurendada või võib lisada väikese koguse fruktoosi.
Annustamine: seda saab kasutada sobivates kogustes jäätis, popsicles, kommid, koogid, joogid, küpsised, leib, moos (välja arvatud konservid) ja segavein vastavalt tootmisvajadustele.
Toksilisus: see toode on loomulikult mee ja suhkruroos ning on väga ohutu.

Ytbio tarnib peamiseltIsomaltloosipulberjne. Ettevõte asutati 2014. aastal ning sellel on palju aastaid teadus- ja arendustegevust ning tootmiskogemust. Oleme pühendunud 21. sajandi tervishoiutööstusele tooraine teadus- ja arendustegevusele, tootmisele ja müümisele. Siiani saadud sertifikaadid hõlmavad ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher, HACCP, FDA jne. Me säilitame alati toote kvaliteedi kõrgeimad nõuded.

Kuum tags: isomaltloosipulber, Hiina isomaltloosipulbri tootjad, tarnijad, tehas