Credence Research Inc. avaldatud uue turuaruande kohaselt "HernevalgudTurg (tüübi järgi (isolaadid, tekstureeritud ja kontsentraadid), kasutusalade järgi (lihaasendajad, suupisted ja pagaritooted, toidulisandid, joogid ja muud)) – kasv, osakaal, võimalused, konkurentsianalüüs ja prognoos aastateks 2016–2023", ülemaailmse hernevalkude turu väärtuseks hinnati 2015. aastal 23,15 miljonit USA dollarit. Mahuliselt oli maailmaturg 2015. aastal 11,13 kilotonni.
Sellised tegurid nagu hernevalgu suurenev kasutamine koostisosana erinevates toiduainetes, nagu pagaritooted, toidulisandid ja joogid, nõudlus looduslike koostisosade, gluteenivabade toodete järele ning kasvav veganite ja taimetoitlaste populatsioon, soodustavad ülemaailmse turu kasvu. Lisaks stimuleerib kasvav mure laktoositalumatuse taseme pärast nõudlust ülemaailmsel hernevalguturul. Ekstrusiooni- ja töötlemistehnoloogiate edusammud suurendavad ka turunõudlust.
Areneva majandusega riigid pakuvad suurt potentsiaali muu hulgas tänu suurenevale teadlikkusele hernevalgu kõrgest toiteväärtusest, elustiili muutustest ja kõrgenenud terviseteadlikkusest. Tooteuuendus ja hernevalgu kasutusala laiendamine avavad hernevalgu turuosalistele lähitulevikus tõenäoliselt uusi kasvuvõimalusi. Lisaks eeldatakse, et sporditoitumise positiivsed väljavaated soodustavad turu kasvu.
Kui soovid rohkem teada, siis võta ühendustjason@sxytbio.com
