Glütserüülkaprülaat

Glyceryl Caprylate on toidu lisaaine, mis on toodetud kaprüülhappe ja glütserooli esterdamisel. Selle molekulvalem on C11H22O4 ja CAS-number on 26402-26-6. Seda kasutatakse peamiselt säilitusaine ja emulgaatorina ning seda kasutatakse laialdaselt toidu-, kosmeetika- ja farmaatsiatööstuses. Sellel on kõrge ohutus, seda saab lagundada ja organismis ilma akumuleerumiseta metaboliseerida süsihappegaasiks ja veeks ning FAO/WHO ei ole selle ADI (Advanced Individual Intake) väärtusele piiranguid seadnud. Kaprüül/kaprüülhappe glütseriid on uudne, mittetoksiline, väga tõhus ja laia toimespektriga säilitusaine. Sellel on pärssiv toime grambakteritele, hallitusseentele ja pärmseentele.

Füüsikalis-keemilised omadused

• Välimus ja morfoloogia: Toatemperatuuril on see tavaliselt kahvatukollane läbipaistev vedelik või piimjasvalge pulber kuni tükilise tahke aine, lõhnatu või nõrga kookosearoomiga.

Füüsikalis-keemilised parameetrid

• Sulamistemperatuur: umbes 40 kraadi (mõned andmed näitavad 39,0–43,0 kraadi).
• Keemistemperatuur: 340 kraadi (760 mmHg).
• Lahustuvus: Vees lahustumatu, kuumas vees loksutamisel dispergeeritav; kergesti lahustuv orgaanilistes lahustites, nagu etanool, etüülatsetaat ja kloroform.
• Molekulmass: 218,29.

Emulgeerivad omadused

Õlis{0}}lahustuv emulgaator, mille HLB väärtus on ligikaudu 5,2, millel on hea emulgeeriv toime õlis{2}}lahustuvatele toiduvärvidele ja maitseainetele.

Korrosioonivastane-ja antibakteriaalne toime

Sellel on laia -spektriga pärssiv toime mikroorganismidele, nagu gram-positiivsed bakterid, hallitusseened ja pärmseened. See võib häirida mikroorganismide rakumembraani struktuuri ja häirida rakkude ainevahetust, pikendades seeläbi toidu, kosmeetika ja muude toodete säilivusaega.

Seda kasutatakse laialdaselt lihatoodetes, piimatoodetes, jookides ja küpsetistes, vältides tõhusalt riknemist ja riknemist. See on väga ohutu ja pärast allaneelamist laguneb see ilma kogunemata süsinikdioksiidiks ja veeks.

Emulgeeriv ja stabiliseeriv toime

Mitteioonse emulgaatorina on selle molekulaarstruktuuris nii lipofiilsed kui ka hüdrofiilsed rühmad, mis võimaldab moodustada stabiilse emulsioonisüsteemi, takistades õli-vee eraldumist ning parandades toiduainete, kosmeetikatoodete ja muude toodete tekstuuri ja stabiilsust. Näiteks parandab see lihatoodete veepidavust ja muudab küpsetised ühtlasema tekstuuriga.

Niisutav ja nahka{0}}toitev toime

Kosmeetikatoodetes võivad selle lipofiilsed rühmad adsorbeeruda naha lipiidikihile, samas kui selle hüdrofiilsed rühmad lukustavad niiskust, pakkudes{0}}kauakestvat niisutavat toimet, muutes naha siledaks ja säravaks. Sellel on ka teatud rasva-lisamise efekt, mis parandab naha tekstuuri.

Niisutav ja nahka{0}}toitev toime

Kosmeetikatoodetes võivad selle lipofiilsed rühmad adsorbeeruda naha lipiidikihile, samas kui selle hüdrofiilsed rühmad võivad niiskust lukustada, pakkudes kauakestvat{0}}niisutavat toimet, muutes naha õrnaks ja säravaks. Sellel on ka teatud rasva-lisamise efekt, mis parandab naha tekstuuri. Lipiidide oksüdatsiooni edasilükkamine

See võib pärssida lipoksügenaasi aktiivsust, vähendada lipiidide oksüdatsioonireaktsioone, aeglustada toidus sisalduvate õlide rääsumist, säilitada maitse stabiilsust ja pikendada toidu säilivusaega.

Säilitamine ja värskuse säilitamine

• Sellel on märkimisväärne pärssiv toime gram{0}}positiivsetele bakteritele, hallitusseentele ja pärmseentele, pikendades tõhusalt toidu säilivusaega.
• 0,04% lisamine toorestele värsketele tainatoodetele (nagu nuudlid, pelmeenide ümbrised ja shumai ümbrised) võib pikendada säilivusaega 2 päevalt 4 päevani.
• Lihatoodetele 0,05–0,06% lisamine võib täielikult pärssida bakterite, hallitus- ja pärmseente kasvu.
• Mõju on märkimisväärne ka siidise tofu kasutamisel.

Emulgeerimine ja stabiliseerimine

Lipofiilse mitteioonse emulgaatorina (HLB väärtus ≈ 5,2) aitab see parandada toidu tekstuuri ja stabiliseerida selle struktuuri.

Kohaldatav toidu ulatus ja maksimaalne kasutusala

• Oapasta, koogid, kuukoogid, märjad nuudlid: alla 1,0 g/kg või sellega võrdne
• Lihavorstid: kuni 0,5 g/kg

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. asutati 2014. aastal, tarnides peamiselt ravimtaimede ekstrakte, funktsionaalseid kosmeetikatooraineid, mahetooteid jne. Meil ​​on oma tehased, teadus- ja arendustegevuse ning kvaliteedikontrolli meeskonnad ning meil on tingimused arendamiseks, tootmiseks ja kvaliteedi tagamiseks. Praegu oleme saanud ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA ja muud sertifikaadid. Seetõttu on meie toodete kvaliteet garanteeritud ja meie algne kavatsus on pakkuda klientidele kvaliteetseid-tooteid.

pakendamine

1KG/alumiiniumkotid, 25kg/barrel

Säilitamine: Hoida jahedas, kuivas, puhtas kohas, eemal niiskusest ja otsesest valgusest.

Meil on ka spetsiaalsed pakendid eritoodete jaoks, näiteks: võrkkesta - külmketti transport; desoksüarbutiini - vaakumtransport