Kirjeldus
Feruliinhapeon omamoodi fenoolhape, mis on ekstraheeritud ferulhappe vaigust. Feruliinhape on taimeriigis levinud aromaatne hape. Oligosahhariidid, polüamiinid, lipiidid ja polüsahhariidid moodustavad kombineeritud oleku.
Funktsioon
Sellel on palju tervisefunktsioone, nagu vabade radikaalide eemaldamine, tromboosivastane, antibakteriaalne ja põletikuvastane, kasvajaid pärssiv, hüpertensiooni, südamehaiguste ennetamine ja ravi ning sperma liikuvuse parandamine. Feruliinhappel on madal toksilisus ja see on inimkehas kergesti metaboliseeritav. Seda saab kasutada toiduainete säilitusainena ja sellel on lai valik toidus ja meditsiinis.
Toiduainetööstuse rakendused
Lisaks laialdasele kasutamisele meditsiinis on mõnes riigis heaks kiidetud ka feruliidhappe lisaaine. Jaapan on lubanud kasutada toidu antioksüdante, Ameerika Ühendriigid ja mõned Euroopa riigid on aga lubanud antioksüdantidena kasutada mõningaid ürte, kohvi ja kõrgema feruliinhappe sisaldusega pandanube. Feruliinhapet kasutatakse peamiselt toiduainetööstuses loodusliku vanilliini, antioksüdantide, säilitusainete, ristsiduvate ainete ja funktsiooni edendajate valmistamiseks.
