I,Kapsaitsiini pulbri tutvustus
Kapsaitsiin, mille keemiline nimetus on trans-8-metüül-N-vanillüül-6-nonenamiid ja keemiline valem C18H27NO3, on tšillipipra aktiivne komponent. See ärritab imetajaid, sealhulgas inimesi, ja võib põhjustada põletust suus. Põletustunne. Kapsaitsiin on tšillipipra aktiivne komponent. See on vanilloidamiini derivaat, mis moodustab umbes 70% kapsaitsiinoididest ja on peamine vürtsikuse määraja. Kapsaitsiini keemiline nimetus on trans-8-metüül-N-vanillüül-6-nonenüülftalamiin. See lahustub kergesti lipiidides ja ei lahustu vees. See on värvitu ja lõhnatu kristalsete või vahajate ühendite kujul. olemas. Uuringud on näidanud, et kapsaitsiin võib tekitada inimestele vürtsika tunde ning sellel on teatud mõju väsimuse leevendamisel, veresuhkru ja lipiidide alandamisel, seedetrakti kaitsmisel, valu leevendamisel, kiirgusele vastupanuvõimel ja vähi ravimisel. Kuigi piisav kogus kapsaitsiini võib inimkehale kasu tuua, on kapsaitsiini liigne tarbimine inimkehale siiski kahjulik. Selles artiklis selgitatakse kapsaitsiini toimeviisi ja erinevaid tõhusaid rakendusi ning rõhutatakse kapsaitsiini ratsionaalset kasutamist, et avaldada mõju sihipäraselt, lähtudes selle annusest ja manustamisajast.
Kapsaitsiin on tšillipipra aktiivne koostisosa. See ärritab imetajaid, sealhulgas inimesi, ja võib tekitada suus põletustunnet. Kapsaitsiin ja mõned sarnased ühendid, tuntud ka kui kapsaitsiin, on paprikate poolt toodetud sekundaarsed metaboliidid ja võivad olla taimtoiduliste loomade peletus. Linnud üldiselt ei ole tšillipipra suhtes tundlikud.
II,Kapsaitsiini rakendus
1. Toidu lisaainena. Toidumaitseainena tuleb tšillipipart kergelt töödelda tšillikastme vms valmistamiseks. Nende toodete tarbimisel peab aga kapsaitsiin läbima leostumisprotsessi ning kapsaitsiini biosaadavus ei ole kõrge. Samal ajal jätkub leelise vabanemine soolestikus, ärritades sooleseina, põhjustades ebamugavustunnet kõhus, isegi päraku põletust ja kutsudes esile hemorroidid. Seetõttu ekstraheeritakse ja eraldatakse kapsaitsiin paprikast ning seda kasutatakse lisandina toiduainete töötlemisel, mis on kasulik vürtsikuse kontrollimiseks ning kapsaitsiini täielikuks imendumiseks ja ärakasutamiseks.
2. Meditsiini ja tervishoiu osas: minu riik on üks esimesi riike, kus pipart ravimina kasutati. Traditsioonilises hiina meditsiinis kasutatakse pipart mao külmetuse, reuma ja teiste haiguste raviks. Kaasaegsed uuringud näitavad, et kapsaitsiinil on põletikuvastane, valuvaigistav, anesteesia ja detoksifitseeriv toime. Selle valuvaigistav toime on sama, mis morfiinil, kuid see on morfiinist vastupidavam. See võib ravida postherpeetilist neuralgiat, kolmiknärvi neuralgiat ja diabeetilist neuralgiat. , reumatoidartriit, osteoartriit, psoriaas, alopeetsia jne Sellel on märkimisväärne raviv toime. Lisaks võib kapsaitsiin pärssida ka pahaloomuliste kasvajate teket ning sellel on eriline toime nahahaiguste ravimisel, kehakaalu langetamisel jne.
3. Kasutatakse mere saastumisvastastes katetes: mõned kinnitunud organismid ookeanis, nagu kõrvits, merevetikad, karbid jne, on kinnitatud laevade põhja, poide, dokkide, sildade, mereveetorustike ning pesitsuspuuride ja võrkude külge. Oma koguse tõttu on see tohutu ja kasvab väga kiiresti, mis võib aeglustada laevu, suurendada kütusekulu, kiirendada metallide korrosiooni, blokeerida torujuhtmeid ja puurivõrke, tasakaalustada veealuseid rajatisi jne, põhjustades suurt kahju ookeani inimkonna arengule. Kapsaitsiin toimib tõrjuvana, sellel on tugev tõrjuv toime, see ei tapa mereelustikku ja sellel on ilmsed ökoloogilised eelised.
4. Termiidi- ja rotitõrjevahendina juhtmetes ja kaablites: PVC-d ja polüetüleeni kasutatakse traadi- ja kaablitööstuses üha enam isolatsiooni- ja mantlimaterjalina. Lisaks hapniku, kuumuse, valguse, jõu ja keemilise erosiooni kahjustamisele võivad nad seda süüa ka termiidid, hiired või jänesed, põhjustades elektrikatkestusi, sidekatkestusi ja isegi lühiseid, mis võivad põhjustada tulekahjusid. Kapsaitsiini tugev kirbe maitse võib tugevalt stimuleerida näriliste suu limaskesta ja maitsenärve. See vihkab närimist ja võib samal ajal tappa termiite, seega on sellel laialdased kasutusvõimalused juhtmetes ja kaablites.
III,Kapsaitsiini toimemehhanism
1. Kapsaitsiini retseptorid ja nende funktsioonid
Kapsaitsiin seondub VR1-ga ja aktiveerib membraani ioonikanali, mis on otseselt seotud retseptoriga, mis on suhteliselt mittespetsiifiline katioonikanal. Pärast kanali avanemist sisenevad rakku peamiselt kaltsiumiioonid (ja ka naatriumioonid), kaaliumiioonid lahkuvad rakust ning laengu tasakaalustamiseks sisenevad rakku ka mõned kloriidioonid. VR1-seotud kanalid erinevad pingepõhistest kanalitest selle poolest, et neid ei saa blokeerida naatriumi-, kaaliumi- ega kaltsiumikanali blokaatorid. Kuid ruteenipunane võib selle blokeerida. Euphorbia kummitaimede lateksist eraldatud kapsaitsiini homoloog kummilipotoksiin võib samuti aktiveerida VR1 ja sellel on võimsam toime. Kapsaitsiin on VR1 konkureeriv antagonist, kuid see ei põhjusta iseenesest valu ega analgeesiat. See tähendab, et sellel puudub vastav ligand, mis seostuks valukohaga.
In vitro kultiveeritud VR1-negatiivsete hiirte primaarsete sensoorsete närvirakkude reaktsioonid erinevatele kahjulikele stiimulitele olid tõsiselt kahjustatud. Seetõttu usuvad mõned inimesed, et VR1 mängib võtmerolli mitut tüüpi kahjulike stiimulite edastamisel, ja isegi usuvad, et VR1 on valu tajumiseks hädavajalik.
2. Ioonkanalid ja ioonivoolud
In vitro rakukultuuri katsetes võib VR1 aktiveerimine roti dorsaalse juure ganglioni rakumembraanil jälgida ühtlast rakusisest kaltsiumiioonide sissevoolu. See protsess hõlmab intratsellulaarse kaltsiumi kiiret suurenemist (mõne minutiga), millele järgneb pikk taastumisperiood (kümneid minuteid). Võrreldes pingepõhiste kaltsiumikanalite aktiveerimisega samas rakus kaaliumioonide depolarisatsiooniga, on VR1 aktivatsioonist põhjustatud rakusisese kaltsiumi kontsentratsiooni tõusu suurus ja kiirus sarnane, kuid kaltsiumiioonide tagasipöördumine puhketasemele on palju aeglasem. palju. Uuringud, milles kasutati mitokondriaalseid lahtisidumise aineid, on leidnud, et mitokondrid mängivad selle protsessi käigus rakusiseste kaltsiumiioonide puhverdavat rolli. Kui ekstratsellulaarsete kaltsiumiioonide sissevool on suur, neelavad mitokondrid naatriumi- ja kaltsiumiioone. Kui kaltsiumiioonid tsütoplasmas taastuvad, vabastavad mitokondrid kaltsiumiioone, mis pikendab taastumisaega. Selle pika taastumisprotsessi käigus ei reageeri närvirakud nii ekstratsellulaarsetele kaaliumiioonidele kui ka kapsaitsiinile. See võib olla seotud kapsaitsiini desensibiliseeriva toimega ja valu mäluga. Kunstlikult kloonitud ja ekspresseeritud VR1 saab aktiveerida vanilliiniühendite, vesinikioonide, üle 43-kraadise kuumuse ja happega (pH väiksem või võrdne 5,9). Seetõttu arvavad mõned inimesed, et VR1 on molekulaarne kompleks, mis põhjustab keemilise ja füüsilise stimulatsiooni tõttu valu. On ka katsetulemusi, mis seda hüpoteesi ei toeta. Nagy et al. kasutas elektrofüsioloogia ja ioonvoolu mõõtmise meetodeid, et võrrelda roti primaarsete sensoorsete rakkude rakumembraani vastuseid kapsaitsiinile ja kahjulikule termilisele stimulatsioonile ning kinnitas, et kapsaitsiini või termilise stimulatsiooni poolt aktiveeritud ioonikanalite omadustel on palju sarnasusi. , kuid on ka oluline erinevus ehk soojusaktiveeritud kanalite kaltsiumioonide läbilaskvus on madalam kui kapsaitsiiniga aktiveeritud kanalite oma. Kanalid, mis reageerivad termilisele stiimulile või kapsaitsiinile, on monotundlikud ja ainult mõned ioonikanalid on kuumuse ja kapsaitsiini suhtes kahekordselt tundlikud. Terve raku tasandil võib iga rakk reageerida kuumusele või kapsaitsiinile. Võib järeldada, et kapsaitsiini ja soojusstimulatsiooni põhjustatud rakuliste reaktsioonide molekulaarne olemus on erinev, mis võib olla seotud VR1 mitme alatüübiga.
3. Neuropeptiidide vabanemine
Tšillipipar aktiveerib VR1, avab kaltsiumikanalid, juhib sisse kaltsiumiioone ja suurendab kaltsiumiioonide kontsentratsiooni tsütoplasmas, põhjustades neuronite ja nende kiudude neuropeptiide, nagu substants P, neurokiniin A, kaltsitoniini geeniga seotud peptiid ja veresooned. . Aktiivsed soolepeptiidid ja ergastavad aminohapped nagu glutamaat ja aspartaat. Spetsiifiline mehhanism, mille abil kapsaitsiin põhjustab närvirakkude aine P vabanemise, ei ole veel täielikult teada. Katsetes roti seljajuure ganglionrakkude in vitro kultiveerimisel leiti, et kapsaitsiin võib põhjustada aine P vabanemist kahe mehhanismi kaudu: üks põhineb rakuvälisel kaltsiumioonil ja sünaptosomaalsel sidestusvalgul 25Kpa (SNAP-25); teisest küljest võib kapsaitsiin rakuväliste kaltsiumiioonide puudumisel ja ilma SNAP-25ta edukalt stimuleerida ganglionrakke vabastama ainet P.
Kui soovite rohkem teada saada, võtke ühendustsales@sxytbio.com,Meiega võrgus ühenduse võtmiseks klõpsake siin
