Õuna polüfenoolid sisaldavad mitmesuguseid fenoolseid aineid, mida võib jagada fenoolhapeteks ja nende hüdroksühappe estriteks, suhkru derivaatideks ja flavonoidideks (nagu katehhiinid, epikatehhiinid, protsüanidiinid, dihüdroksüchalcone ja flavonoidid) Alkohol glükosiidid jne).
Sellel on mitmesuguseid füsioloogilisi funktsioone, nagu vabade radikaalide skaleerimine, oksüdatsioonivastane toime, vähi ennetamine, vererõhu alandamine, südamehaiguste ennetamine, kaariesevastane, allergiavastane, viirusetõrje jne. Selle antioksüdantide maht on 10-30 korda suurem kui E-vitamiinil.
Kuna õuna polüfenoolil on oksüdatsioonivastased funktsioonid, deodoratsioon, värskuse säilitamine, lõhna säilitamine, värvikaitse ja vitamiinikao vältimine, võib seda kasutada veetoodetes, loomsetes lihatoodetes, leivatoodetes, õlides või õlisid sisaldavates toiduainetes toiduainetööstuses. Jooke jne saab kasutada ka kala, krevettide ja muude toodete värskuse säilitamiseks, närimiskummi halva hingeõhu pärssimiseks ja vorstitoodete kuivatamiseks. Lisaks on õuna polüfenoolidel ka kaalulanguse ja valgendamise mõju ning neil on mitmeid rolle nahahoolduses (näiteks vananemisvastane, kiirgusvastane, valgendamine, niisutamine, ultraviolettkiirguse imendumise blokeerimine jne). Praegu on rahvusvaheliselt välja töötatud mitmesuguseid vananemisvastaseid ja vananemisvastaseid mõjusid. Särav roheline kosmeetika.
1. Kasutatakse tervisetoidu toorainena
2. Toidu säilitamiseks
3. Vananemisvastase kosmeetika tootmine
4. Kasutatakse puuviljamahla võltsimise avastamiseks
Kui soovite lisateavet, võtke ühendust jason@sxytbio.com
