Imikutele ja väikelastele ei ole laktoos mitte ainult oluline energiaallikas, vaid osaleb ka aju arengus. Laktoositalumatuse tõttu paraneb aga mõnel beebil sageli madala laktoosisisaldusega või laktoosivaba piimasegu söömine või laktaasi lisamine, mis siis täpselt on laktaas? Kas seda saab pikka aega võtta?
Enne laktaasi rolli mõistmist peame teadma, mis on laktoos?
Laktoos on teatud tüüpi suhkur, mida leidub looduses ainult imetajate piimas ning mis on üks peamisi toitaineid beebide kasvuks ja arenguks. Laktoosi sisaldus rinnapiimas on 7,2 g/100 ml, laktoosi sisaldus lehmapiimas 4,7 g/100 ml. Laktoosi põhiülesanne on varustada soojusenergiat, mis mängib inimorganismis väga olulist rolli, eriti imikute ja väikelaste jaoks:
1: Laktoos annab soojusenergiat laste kasvuks ja arenguks, ainevahetuseks ja kudede sünteesiks.
2: Laktoos on laste siseorganite, närvide, jäsemete, lihaste jne arengu ja tegevuse edasiviiv jõud.
3: Laktoosist lagundatav galaktoos võib soodustada tserebrosiidide ja mukopolüsahhariidide tootmist, soodustades seeläbi imikute ja väikelaste intellektuaalset arengut.
Laktaasi alias: -galaktosidaas, mille põhiülesanne on katalüüsida laktoosi hüdrolüüsi glükoosiks ja galaktoosiks (glükoos on inimkeha erinevate osade ainevahetuse energiaallikas ja galaktoos on inimese ainevahetuseks vajalik struktuursuhkur). aju- ja limaskestakude.Imiku aju arenguks vajalik kude, mis on tihedalt seotud imiku aju kiire kasvuga).
Laktoosi ei saa inimkehas otse omastada ja see vajab imendumiseks laktaasi toimel lagunemist.
Laktaas on seedeensüüm, mida eritavad peensoole limaskesta pintsliäärsed rakud, mis võivad toidus sisalduva laktoosi lagundada glükoosiks ja galaktoosiks, mida peensoole epiteelirakud saavad omastada ja ära kasutada. Imikutel ja väikelastel, kui laktaasi aktiivsus soolestikus on vähenenud või sekretsioon on ebapiisav, ei saa rinnapiimas või piimasegus sisalduv laktoos täielikult lagundada ja imenduda ning ilmnevad laktoositalumatuse sümptomid.
Laktaas on laialt levinud ja seda leidub mikroorganismides (pärmid, seened, bakterid ja aktinomütseedid), taimedes ja loomsetes kudedes. Laktaasil endal on kaks funktsiooni. Üks on see, et laktaas võib katalüüsida -1,4 galaktosidide sidemete hüdrolüüsireaktsiooni ja hüdrolüüsida ühe laktoosimolekuli kaheks monosahhariidiks, millest kumbki on üks molekul, galaktoosiks ja glükoosiks; teine on laktoos. Ensüüm võib galaktoosiidsidemeid üle kandes tekitada ka galakto-oligosahhariide. Laktaasi kasutamine põhineb peamiselt kahel ülaltoodud funktsioonil:
1 Laktoosi lagunemise katalüüsimine Laktaasi kasutatakse peamiselt piimatööstuses piimatoodetes sisalduva laktoosi lagundamiseks selle hüdrolüüsi teel ja madala laktoosisisaldusega või laktoosivabade piimatoodete tootmiseks, mida võivad süüa laktoositalumatusega inimesed. Lisaks saab happelisest laktaasist valmistada meditsiinilisi laktaasipreparaate või lisada piimapulbrile eriotstarbelist piimapulbrit, mida kasutatakse kliiniliselt sümptomaatilise laktoositalumatuse raviks, eriti väikelaste puhul, kelle peamiseks toitumisallikaks on piimatooted. Laktaasipreparaadid sobivad ideaalselt imikutele ja väikelastele, kellel on laktoositalumatus.
2 Galaktosiidi ülekanne laktaasi poolt Galaktoos tekitab laktaasi transglükosidatsiooni toimel galakto-oligosahhariide. Seda tehnoloogiat saab kasutada galakto-oligosahhariidide tootmiseks ja galakto-oligosahhariidid on praegu turule toodud. Galaktooligosahhariide ei saa inimorganism omastada, kuid probiootikumid, näiteks bifidobakterid, võivad neid kasutada sooletraktis, et soodustada probiootikumide vohamist. Need on head prebiootikumid, tuntud ka kui bifidusfaktorid. Galaktooligosahhariidid on ainult rinnapiima prebiootikumide allikas.
Kui soovid rohkem teada, siis võta ühendust jason@sxytbio.com,Tasuta näidise saamiseks klõpsake
