Kirjeldus
Fükotsüaniinon üks haruldasi pigmendivalke looduses. See ei ole mitte ainult erksavärviline, vaid ka toitaineterikas valk, millel on täielik aminohapete koostis ja kõrge oluline aminohapete sisaldus.
Mõju
Fükotsüaniin võib aidata reguleerida ja sünteesida erinevaid olulisi ensüüme, mis on vajalikud inimese ainevahetuseks. See mängib olulist rolli vähirakkude kasvu pärssimisel, inimese rakkude regenereerimise edendamisel, munasarjade säilitamisel ja elastiini sünteesi edendamisel inimkehas. Samal ajal reguleerib fükotsüaniini inimkeha. Immuunsüsteem, parandada immuunsüsteemi funktsiooni, parandada organismi vastupanuvõimet haigustele. Seetõttu tervitavad toidueksperdid fükotsüaniini kui "toiduteemanti".
Rakendus
(1) Looduslik toiduvärv: Fükotsüaniin on vees lahustuv värvaine, mittetoksiline, puhas sinine ning seda võib kasutada toidu värvainena ja lisaainena kosmeetikatoodetes.
(2) Meditsiiniline ja tervislik toit: fükotsüaniin in vitro katsed võivad stimuleerida punaste vereliblede kolooniate moodustumist sarnaselt erütropoetiiniga (EPO).
(3) Spetsiaalsed reaktiivid bioloogia, keemia ja tsütoloogia katseteks: fükotsüaniin on sinine ja fluorestsentsiga, mida saab kasutada mõnede fotodünaamiliste uurimisreaktiividena bioloogia ja tsütoloogia jaoks.
