Mis on orgaaniline päevalilleseemne valk?
Orgaaniline päevalillevalk on valmistatud rasvatustatud päevalillejahust, valgu koorimise järgsest tootest, fenoolhappeühenditest nagu klorogeenhape ja kofeiinhape. Peamine komponent on globuliin (umbes 70–79 protsenti), millele järgneb albumiin ning väike kogus gluteeni ja gliadiini. Aminohappe koostises lüsiin Madala sisaldusega, kuid palju muid asendamatuid aminohappeid.
Toote kontrollimise aruanne
Tootenimi | Orgaaniline päevalilleseemne valk |
Päritoluriik | Hiina |
Välimus | Valkjas pulber |
Maitse & Lõhn | Maitse nagu looduslik maitse, ilma erilise lõhnata |
Osakeste sõel | Suurem või võrdne 95 protsenti läbib 100 võrgusilma |
Valk (kuivaine) (NX6.25),g/100g | Suurem või võrdne 60 protsendiga |
Niiskus, g/100g | Vähem või võrdne 8.0 protsenti |
Tuhk,g/100g | Vähem või võrdne 8.0 protsenti |
Rasvasisaldus (kuivaines),g/100g | Vähem kui 10,0 protsenti või sellega võrdne |
Kiudained (kuivaines), g/100g | Vähem kui 10,0 protsenti või sellega võrdne |
pH väärtus 10 protsenti | 5.5-7.5 |
Puistetihedus (mittevibratsioon), g/cm3 | 0.40-0.50 g/cm 3 |
Pestitsiidide jääk, mg/kg | Ei tuvastatud |
Melamiin, mg/kg | Vähem või võrdne 0,1 mg/kg |
Ohratoksiin A, ppb | Vähem kui 5 ppb või sellega võrdne |
Gluteeni allergeen, ppm | Vähem kui 20 ppm või sellega võrdne |
Sojaallergeen, ppm | Vähem kui 20 ppm või sellega võrdne |
AflatoksiinB1 pluss B2 pluss G1 pluss G2,ppb | Vähem kui 4 ppb või sellega võrdne |
GMO (Bt63) , protsenti | Vähem kui 0,01 protsenti või sellega võrdne |
Plii, mg/kg | Vähem või võrdne 1.0 mg/kg |
Kaadmium, mg/kg | Vähem või võrdne 1.0 mg/kg |
Arseen, mg/kg | Vähem või võrdne 1.0 mg/kg |
Elavhõbe, mg/kg | Vähem või võrdne 0,5 mg/kg |
Plaate koguarv, cfu/g | Vähem kui 10 000 cfu/g või sellega võrdne |
Pärm ja hallitusseened, cfu/g | Vähem kui 100 cfu/g või sellega võrdne |
Kolibakterid, cfu/g | Vähem kui 10 cfu/g või sellega võrdne |
Escherichia coli, cfu/g | Negatiivne |
Salmonella / 25 g | Negatiivne |
Staphylococcus aureus,/25g | Negatiivne |
Järeldus | Vastab EU & NOP mahestandardile |
Säilitamine | Jahutage, ventileerige ja kuivatage |
Pakkimine | 20kg/kott, 500kg/alus |
Millised on orgaanilise päevalilleseemnevalgu füsioloogilised funktsioonid?
1. Päevalillevalgul on hea veeimavus, õliimavus, emulgeerivad ja vahutavad omadused.
2. See suudab imada 170 protsenti vett ja 208 protsenti õlist ning selle õli imendumine on suurem kui sojavalgul.
3. Päevalilleseemne valgukontsentraadil ja valguisolaadil on vahutamis- ja segamisomadused sarnased värske munavalge omaga.
Millised on rakendusjuhised?
1. Üldtoiduks. Pärast 1-2 protsendi rasvatustatud päevalilleseemne valgupulbrit 1-tunnist niiskel kuumusel aurutamist võib seda lisada leivale ja muudele toitudele, mis võib tugevdada toitumist, korvata jahu asendamatute aminohapete puudumist ja tõsta riivsaia elastsust, et vältida jahu. Tärklise vananemise mõju söötmes.
2. Hea lisand imikutoidule. Võrreldes sojavalguga on päevalillevalgus vähem lüsiini, kuid rohkem metioniini. Päevalilleseemnevalgu ja sojavalgu kombineerimine ning imiku toidule lisamine võib mängida toiteväärtust tugevdavat rolli
3. Lisandid lihatoodetes. Päevalillevalgu lisamine lihatoodetele, näiteks vorstidele, põhjustab suitsutamise ajal väikest kokkutõmbumist, mis mitte ainult ei takista õli eraldumist ja vähendab kaalulangust, vaid suurendab ka vorstide pehmust ja muudab tooted maitsvamaks. Päevalilleseemne koevalgu (30 protsenti) lisamine pirukate, aurutatud kuklite, pelmeenide ja muude toiduainete täidistele sealiha asemel ei vähenda mitte ainult loomse rasva ja kolesterooli sisaldust toidus, vaid ka omahinda.
4. Valmista kunstpiima ja muid jooke. Päevalilleseemneproteiin on pehme lõhna ja oalõhnata ning on hea tooraine kvaliteetsete jookide ja kunstpiima valmistamiseks. Päevalilleseemne valgukontsentraati kuumtöödeldakse 80 kraadi juures ja pärast mehaanilist segamist lisatakse emulgaator, et saada 3 protsenti valku sisaldav emulsioon, mis segatakse piimaga vahekorras 1:1, et saada hea maitse ja maitse. värvi. segatud piimast.
Päevalillevalgu toiteomadused
Päevalillevalgu aminohappelises koostises on lüsiini sisaldus suurem kui teraviljavalgul, kuid veidi madalam kui sojavalgul ja loomsel valkudel ning teiste aminohapete sisaldus on heas tasakaalus. Võrreldes selle aminohapete koostist FAO väärtusega, välja arvatud lüsiinisisaldus, on teised asendamatud aminohapped FAO väärtusest kõrgemad või sellega sarnased, seega on lüsiin päevalilleseemnete esimene piirav aminohape. Kuigi lüsiinisisaldus on madal, võib selle efektiivne lüsiinisisaldus ulatuda 90 protsendini. Päevalillevalk on rikas väävlit sisaldavate aminohapete, nagu metioniin, poolest ning sellel on hea seeduvus (90 protsenti) ja suurem biovalentsus (60 protsenti) kui enamikul taimsetel valkudel.
Sertifikaadid saame
Meie ettevõte ja tehas
YTBIO on juhtiv professionaalne ettevõte, mis on pühendunud looduslikele ja mahepõllumajanduslikele toiduainetele alates 2014. aastast. YTBIO on professionaalne tarnija, me taotleme kõrge kvaliteediga tooteid. Loodame luua pikaajalise koostöösuhte iga kliendiga
Meil on GMP, KOSHER, HALAL, HACCP ja ISO sertifikaat.
Nõuame alati, et "kvaliteet on tähtsam kui kõik"
Kuum tags: orgaaniline päevalill valk
